هناك من يفضل تناول البيض يوميًا خاصة في وجبه الإفطار، باعتبار أن تناول البيض يساعد على بناء قوة عضلية جيدة، ويقوي العظام لحتوائه على الكالسيوم، كما أنه يعد مصدرًا جيدًا للبروتين كاللحوم، لكن الدراسات الحديثة لها رأي أخر.
وحسبما ذكر موقع «times of india»، وجدت دراسة حديثة أن تناول كثر من بيضتين يوميًا يمكن أن يزيد من خطر الوفاة وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
تتبعت الدراسة التي نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية، العادات الغذائية والصحية ونمط الحياة لما يقرب من 30 ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة لما يصل إلى 31 عامًا.
وقال كاثرين تاكر، الأستاذ بجامعة ماساتشوستس لويل بالولايات المتحدة الأمريكية، إن تناول كميات كبيرة من البيض تؤثر سلبًا على الصحة لاحتوائه على الكوليسترول، فالبيضة الواحدة وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي على ما يقرب من 200 مللي جرام من الكوليسترول، وهو ما يعادل شريحة لحم.
فتناول أكثر من 300 مللي جرام من الكوليسترول في اليوم الواحد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 17% وزيادة خطر الوفاة بنسبة 18%، لذا حذر تاكر من تناول عجة البيض يوميًا.