المقادير:
375 جرام دقيق
1 كوب سكر
بيضة
معلقة صغيرة باكينج بودر
معلقة صغيرة فانيليا
½ كوب عصير برتقال
½ كوب زبدة
طريقة التحضير:
1- هنسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2- في بولة هنضرب الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا بمضرب كهربائي لحد ما نحصل على قوام كريمي ناعم.
3- هنضيف عصير البرتقال إلى خليط الزبدة، والسكر مع استمرار الخفق لمدة دقيقة.
4- هننخل البيكنج بودر مع الدقيق، وهنضيف الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة والسكر مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية لحد ما العجينة تتماسك.
5 - تشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم نضغط عليها باليد لتأخذ شكل دائري أو تشكل بماكينة البسكويت حسب الرغبة.
6 - يُرص البسكويت في صينية الفرن مع ترك مسافة حوالي 4 سم بين كل قطعة.
7- يُخبز البسكويت في الفرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
8- يُترك البسكويت حتى يبرد تماماً ثم ينقل في طبق التقديم.