عدد الأشخاص: ستة أفراد
مدة التحضير: نصف ساعة
مدة الطهى: خمس وأربعون دقيقة
• المكونات:
ــ كيلو ونصف من فيليه الدجاج أو الدجاج الكامل المقطع
ــ ثمرتا طماطم
ــ بصلتان
ــ 200 جرام من القراصيا
ــ 12 قطعة من المشمش المجفف
ــ من عشر إلى عشرين حبة لوز
ــ زعفران
ــ مكعب مرقة خضراوات
ــ رشة قرفة
ــ رشة كمونة
ــ زيت زيتون
ــ ملح وفلفل أسود
ــ ملعقة كبيرة من السمسم
ــ نصف لتر من الماء
• الطريقة:
ــ قطعى الدجاج قطعا متوسطة الحجم أو الفيلية إلى مكعبات متوسطة الحجم وحمريها فى طاسة مع البصل والملح والفلفل حتى يصبح لونها ذهبيا ثم أضيفى التوابل.
ــ قطعى الطماطم مكعبات وأضيفيها للمكونات السابقة واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
ــ أضيفى مكعب الشوربة واتركيها على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة.
ــ أضيفى المشمش المجفف والقراصيا واتركيها على النار مرة أخرى لمدة عشر دقائق تقريبا.
ــ أضيفى مزيداا من التوابل إذا لزم الامر واتركيها لمدة اطول على النار حتى تتشرب من التوابل وتنضج المكونات.
ــ حمصى اللوز فى الطاسة ثم حمصى السمسم بدون إضافة زيوت.
ــ ضعى الدجاج فى الطاجن وأضيفى له اللوز والسمسم عند التقديم.