المهلبية هي حلوى عثمانية تعود تسميتها ليزيد بن المهلب الذي عاش في زمن الدولة الأموية وأمر بصناعة هذه الحلوى؛ لتخليد اسمه.
ولأن مذاق رمضان لا يكمل إلا بالحلويات؛ نقدم لكم وصفة مهلبية قمر الدين بالمكسرات.
• المكونات:
- ملعقتين كبيرتين نشاء.
- 1/4 لفة قمر الدين.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ماء.
- مكسرات.
• طريقة التحضير
1- وضع قمر الدين في ماء مغلي على نار متوسطة.
2- نضيف السكر على قمر الدين ونقلب جيدا.
3- نقلب حتى مرحلة الغليان وبعدها نتركه يذوب ثم نرفعه من على النار.
4- نذيب النشاء في نصف كوب ماء عادي.
5- نضيف النشاء على قمر الدين ونضعها على النار ونقلب جديدا حتى الذوبان.
6- نضيف الفانيليا وجوز الهند والفستق أو اللوز.
7- نضعها في أطباق زجاجية.
8- يمكننا وضع الزبيب والفول السوداني على السطح.