لا تقل أهمية وجبة السحور عن الإفطار؛ فهي تساعد على تحمل الصيام وتحمي من الصداع والجفاف، ولذلك تقدم "الشروق" على مدار شهر رمضان المبارك مقترحات يومية لوجبة السحور.
وفي سحور اليوم الثامن والعشرين من شهر رمضان المبارك، يمكن للأم تقديم طعمية بالحمص وفول بالطماطم وعصير مانجو باللبن.
- فوائد الفول
بحسب موقع "هيلث لاين نيتوركس" الأمريكي، الذي يقدم معلومات صحية، فإن الفول يحتوي على عناصر غذائية عديدة، أبرزها الفسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين أ ومضادات الأكسدة؛ ولذلك يساعد في تقوية الجهاز المناعي ويحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان، ويحمي العظام والجلد ويقلل من الدوخة.
- فوائد المانجو
تمد المانجو الجسم بمادة "البوليفينول" التي تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، وبذلك تحمي الخلايا من الأمراض السيئة، مثل السرطان والسكري من النوع الثاني.
كما تحتوي المانجو على فيتامين أ الذي يعزز الجهاز المناعي، ويحافظ على الغدد الدهنية، ويساعد في ترطيب الشعر، إضافة إلى فيتامين سي، الذي يعزز من مرونة الجلد ويقلل من ظهور التجاعيد والترهلات؛ لأنه يمد الجسم بالكولاجين بحسب مجلة "هيلث" الأمريكية التي تقدم نصائح صحية.
- فول بالطماطم
المكونات:
ربع ملعقة ملح.
رشة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة كبيرة خل.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة صغيرة صلصلة طماطم.
ربع كوب بقدونس مفروم.
بصلة صغيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة.
نصف كيلو فول مدمس.
خطوات الإعداد:
- وضع الزيت والسمن في وعاء على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل، ثم إضافة الثوم والتقليب لدقيقة.
- إضافة الطماطم والصلصة والخل والتقليب مجددًا، وبمجرد الغليان، يتم إضافة الفول.
- إضافة الكمون والملح والفلفل الأسود والتقليب حتى الغليان.
- رفع الفول وإضافة الليمون والبقدونس إليه والتقليب جيدًا، ثم يقدم ساخنًا.
- طعمية بالحمص
المكونات:
نصف كيلو حمص.
رشة بيكربونات الصوديوم.
رشة كزبرة.
رشة كمون.
ربع ملعقة ملح.
القليل من الماء.
خطوات الإعداد:
- غسل الحمص جيدًا ونقعه لمدة 24 ساعة في الماء، ثم وضعه في الكبة لطحنه جيدًا ليصبح شكل حبة السميد.
- إضافة التوابل إلى الطعمية وتركها لمدة 30 دقيقة.
- عمل الطعمية على شكل أقراص، ثم قليها في زيت ساخن.
- المانجو باللبن
المكونات:
2 حبة مانجو.
كوب حليب.
4 قطع ثلج.
خطوات الإعداد:
- وضع المانجو مع الحليب والثلج في الخلاط.
- تقديم العصير على السحور وهو بارد.