في نتائج دراسة حديثة نُشرت في الدورية العلمية Journal of Neurology، وردت معلومة بالغة الأهمية عن خطر الإصابة بمرض الألزهايمر.
الدراسة أُجريت في اليابان، وتمت فيها متابعة الأحوال الصحية لـ2600 شخص، خاصة مستوى الدهون المتحولة في طعامهم، إلى جانب عوامل أخرى مثل تقارير ضغط الدم، ونسبة السكر، والتدخين.
وجاءت النتيجة أن أعراض الألزهايمر وخطر الإصابة به كانت أعلى بنسبة تتراوح بين 52 و74 بالمائة بين أولئك الذين يتناولون الدهون المتحولة بكثرة في طعامهم.