بعد المصيف قد يكتسب جسمك بعض الكيلوات بسبب شهيتك الزائدة فى الأجازة.. وبعد العودة من الأجازة تجدين نفسك وقد اعتادتى بعض العادات الغذائية الخاطئة التى تسبب مزيدا من زيادة الوزن.. وقفة مع النفس قبل موسم الشتاء ففى الشتاء يحتاج جسمك لمزيد من الطعام حتى يشعر بالدفء وبالتالى يزداد وزنك اكثر.. انت الآن بحاجة للتخلص من زيادة المصيف لمواجهة زيادة الشتاء.

خبيرة التغذية الفرنسية «ميكاليف اتالى» تقدم لك مجموعة من الأطباق تمتاز بسعراتها الحرارية المتوسطة يمكنك اعدادها بنفسك كما يمكنك اختيار مجموعة من الاطباق من المطاعم المختلفة ليوم الأجازة الاسبوعية اذا تناولت طعامك خارج المنزل.. كل الاطباق تمنحك ما يعدل 1500 سعر حرارى فقط فى اليوم لتلبية احتياجات جسمك والحفاظ على رشاقته فى نفس الوقت.

الإفطار
الإفطار وجبتك الرئيسية لصحتك البدنية طول اليوم
ــ عند الاستيقاظ من النوم تناولى كوبا من عصير الجريب فروت على رشفات بطيئة واستلقى بعدها لعدة دقائق.. هذا الكوكتيل يساعدك فى التخلص من المياه الزائدة فى الجسم.
ــ بعد ربع ساعة يمكنك تناول كوب من الزبادى مع قطعة جبن قليل الدسم يفضل الجبن القريش ويمكنك اضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى الجبن وملعقة صغيرة من الزعتر. يمكنك استبدال الوجبة السابقة بالشوفان مع اللبن خالى الدسم وملعقة من الزبيب مرتين اسبوعيا او شريحة من التوست مع قطعة صغيرة من الزبد وملعقة من المربى ومشروب دافئ محلى ببدائل السكر او بدون.
ــ اذا استيقظت فى وقت متأخر بعض الشىء يمكنك تناول شريحة من الخبز الجاف مع شريحة من اللانشون او الرومى المدخن او بيضتين اومليت بدون زبد او دهون لتحصلى على الطاقة اللازمة.

أسبوع من الوجبات اللذيذة
الأطباق الرئيسية فى الغداء متنوعة وتحقق لجسمك التوازن الغذائى المطلوب لاحتوائها على 55% من السكريات و3% من الدهون و15% من البروتينات.. كل وجبة تتكون مما لا يقل عن 200 جرام من اللحم او السمك او الدجاج و200 جرام من الخضراوات المطهية على البخار او سوتيه و45 جراما من الخبز واربع ملاعق من الارز او المكرونة او الحبوب او ثمرة بطاطس وطبق من السلطة الخضراء.

اليوم الأول
سلطة خضراوات
ريش بتلو متبلة بالطماطم والفلفل والبصل
كريم كراميل
40 جراما من الأرز او المكرونة او الخبز الأسمر
طريقة عمل السلطة
المكونات
حزمة فجل احمر
ثمرتا جريب فروت او اربع شرائح من الاناناس الطازج
ذرة صفراء مسلوقة
علبة زبادى
ملعقة كبيرة كاتشاب
الطريقة
ــ تغسل الخضاروات جيدا ثم يقطع الفجل إلى شرائح مستديرة متوسطة السمك ويترك لفترة فى طبق عميق للسلطة مع الخل والملح والفلفل ويضاف له الفاكهة بعدها
ــ اضيفى بعدها الذرة ثم الكاتشاب والزبادى بعد ربه جيدا
ــ تترك السلطة لمدة نصف ساعة فى الثلاجة قبل التقديم

اليوم الثانى
سلطة زيتون اسود مع الخس
اومليت البيض بالخضرلوات
تارت التفاح
20 جراما من الخبز الاسمر

طريقة عمل الأومليت
المكونات
طماطم منزوعة القشرة
ملعقة زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم
ثمرة فلفل احمر واصفر واخضر
الطريقة
ــ تحمر الخضراوات كلها فى زيت الزيتون حتى يتغير لونها قليلا
ــ يخفق البيض فى وعاء عميق ويضاف له الملح والفلفل ثم يصب على الخضراوات
ــ ويتم توزيع البيض بتقليب الطاسة فى كل الاتجاهات حتى يكون قرصا مستديرا وبعد نضجه يقلب فى طبق التقديم

طريقة عمل تارت التفاح
المكونات
عجينة الباست باتيسرى
ست ثمرات من التفاح
ليمونة
ست ملاعق كبيرة عسل ابيض
ست ملاعق من السمسم
كيس فانيليا
قرفة
الطريقة
ــ يقطع التفاح شرائح رفيعة
ــ توضع الفطيرة فى صينية غير قابلة للصق وترص فوقها شرائح التفاح ثم ترش القرفة وتوضع الصينية فى فرن ساخن
ــ يوضع العسل فى كسرولة عميقة على نار هادئة ويضاف له عصير الليمون والسمسم والفانيليا
ــ بعد خروج الفطيرة من الفرن يضاف لها مزيج العسل ثم تعاد مرة اخرى للفرن تحت الشواية لمدة سبع دقائق تقريبا حتى يصبح وجهها ذهبى اللون

اليوم الثالث
سلطة خرشوف بالبيض
شرائح سمك فى الفرن
كمبوت الفواكه الحمراء
40 جراما من الخبز

طريقة عمل السمك
المكونات:
اربع شرائح من السمك المخلى الفيليه
اربع ثمرات طماطم كبيرة منزوعة القشرة
ثمرة فلفل اخضر
ثمرة كوسة
فصان من الثوم
بصلة
ليمونتان
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ورق لورى وكركم وملح وفلفل

الطريقة
ــ تدهن الصينية بقليل من زيت الزيتون ثم تضاف شرائح الطماطم والكوسة والفلفل مع البصل بعد فرمه
ــ يفرم الثوم مع عصير ليمونة والكركم والملح والفلفل ويضاف له ورقة لورى
ــ تمزج كل المكونات السابقة وتتبل بها شرائح السمك ثم ترص الشرائح فوق الخضراوات وتعصر الليمونة المتبقية فوق السمك مع تزيينه بشرائح الليمون بعد عصره ويوضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح من ثلاثين إلى اربعين دقيقة حتى ينضج.

اليوم الرابع
شوربة الطماطم
شرائح السلمون المشوية
سبانخ بالنعناع
بولة صغيرة من الارز المسلوق
زبادى بالفراولة

طريقة عمل السبانخ بالنعناع
800 جرام من السبانخ
راس ثوم كاملة
حزمة نعناع
اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
25 ملليلترا من كريمة الصويا
اربع ملاعق متوسطة من الدقيق

الطريقة
ــ تغسل السبانخ جيدا وتسلق فى ماء مغلٍ مع الملح وراس الثوم دون تقشيرها
ــ ضعى الزيت فى الطاسة مع فصين من الثوم المفروم وورق النعناع وكريمة الصويا والدقيق واتركيه يغلى على النار
ــ اضيفى السبانخ المسلوقة للصوص واتركيها على النار لمدة ثلث ساعة

اليوم الخامس
سلطة نيسواز (ثمرة بطاطس مسلوقة مع طماطم وعلبة تونة وخمس حبات زيتون اسود وثمرة فلفل احمر وثمرة فلفل اخضر وكرات مخرط قطعا صغيرة )
كومبوت كمثرى بالصوص

طريقة عمل الكومبوت
المكونات
اربع ثمرات من الكمثرى
كيس فانيليا
25 ملليلترا من كريم الصويا
اربع شرائح من التوست
حبهان

الطريقة:
ــ تقطع الكمثرى شرائح وترفع على النار مع الفانيليا والحبهان وكوبين من الماء حتى تنضج وتوضع فى صينية
ــ يضاف ماء سلق الكمثرى إلى الكريم ويقلب معا
ــ ترص شرائح التوست وفوقها الكمثرى ثم الكريم وتقدم

اليوم السادس
جزر مبشور مقشر
فيليه لحم بتلو مع الكوسة البيوريه
سوربيه الفراولة
40 جراما من الخبز او الارز الو المكرونة

طريقة عمل الفيليه
المكونات
شريحتان من لحم الفيليه البتلو الكبير
اربع ثمرات من الكوسة
بيضة
حزمة بقدونس وحزمة كسبرة خضراء
فص ثوم
زيت زيتون
ملح وفلفل

الطريقة
ــ تشوح شرائح الكوسة والطماطم المقشرة بعد نزع البذرة منها وتقطيعها مكعبات ثم البقدونس والكسبرة والثوم مع زيت الزيتون والملح والفلفل ثم تهرس بعد النضج حتى تصبح بوريه
ــ تتبل شرائح اللحم وتغمس فى بيضة مخفوقة ثم تحمر فى زيت الزيتون

اليوم السابع
شرائح السلمون المدخن
شرائح السمك التونة المطهوة على البخار مع الأفوكادو المهروس واربع ملاعق كبيرة جبن وملعقة مسطردة وملح وفلفل
فاصوليا خضراء تشوح فى زيت الزيتون مع الثوم والبقدونس

الحلوى المثلجة
طريقة عمل الحلوى المثلجة
المكونات
علبة صغيرة (250 جراما) لبن مركز نصف دسم غير محلى
ست شرائح من التوست الطرى
ست ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى
ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه
ست ملاعق صغيرة سكر بودرة
كيس فانيليا

الطريقة
تخفق المقادير معا فى الخلاط ثم توضع فى قالب وتدخل الفريزر لمدة اربع ساعات.

وجبة العشاء
فى كل ايام الريجيم تقتصر وجبة العشاء على كوب من الزبادى مع عصير نصف ليمونة

وجبات تختارينها فى المطعم ليوم الأجازة
ــ فى المطعم الفرنسى: اختارى طبقا من ثمار البحر بدون مايونيز او سمك مشوى مع الخضراوات السوتيه.. او شرائح ستيك مشوى مع سلطة خضراء.. وطبقا صغيرا من سلطة الفواكه
ــ فى المطعم الإيطالى: شرائح الطماطم بالموتزاريللا مع استيك مشوى متبل بالليمون او نصف بيتزا ببرونى او طبق مكرونة سباجيتى مع صلصه البولونيز وملعقتين من الجبن البارميزان المبشور
ــ فى المطعم الصينى: طبق سلطة مع جمبرى مطهو على البخار او بط مشوى مع نزع الجلد او طبق نودلز جلاسيه بالخضراوات
ــ فى المطعم اللبنانى: زبادى بالخيار مع تبوله.. شيش طاووق او صدور الدجاج المشوية.. وطبق كريم كراميل او ايس كريم بولة واحدة.